Domaine Barmès-Buecher Filigrane 2023
Vinen beskrives af
Årgangens bedste Pinot Blanc fra Alsace?
Domaine Barmès-Buecher dominerer druekategorien så overbevisende, at det biodynamiske familiehus står bag 2023-årgangens to højest ratede hvidvine hos James Suckling – med hele tre point ned til nærmeste rival!
Begge vine får 96 point og stammer fra enkeltmarken Rosenberg i Wettolsheim.
Den ene – flagskibet ”Filigrane” i voksforseglede flasker – indeholder en mindre andel Sylvaner og bærer derfor ikke Pinot Blanc på etiketten.
Hemmelighederne bag vinens enestående nerve findes både i mark og kælder.
Med sin delvist nordøstvendte orientering og kalkprægede jordbund leverer Rosenberg-marken druer med en helt særlig sprødhed og energi. Hertil kommer en flintet mineralsk kompleksitet, som winemaker Maxime Barmès opnår ved at lade vinen modne i 10 måneder på store og mindre franske egetræsfade sammen med de grove gærrester.
Resultatet er en alsacisk verdensklassevin, løftet af sin unikt vibrerende spændstighed og finesse, som i den grad danser på tungen…
Barmès-Buecher er medlem af Alsace Crus Terroirs (ACT) – en sammenslutning stiftet i 2015 af regionens 19 førende producenter, heriblandt Trimbach og Zind-Humbrecht. ACT kan ses som Alsaces pendant til tyske VDP med et kompromisløst fokus på frembringelsen af vine i verdensklasse.
Filigrane 2023 hører til blandt vinhuset fineste frembringelser... Vi er tildelt 15 kasser!
…
Nyd den solo – eller til fisk og skaldyr, tapas, sushi, fjerkræ, asparges, charcuteri og friske oste. Servér ved 10-12°C.
Hvordan smager Domaine Barmès-Buecher Filigrane 2023?
Vinen beskrives af
Domaine Barmès-Buecher Filigrane 2023 præsenterer sig klar strågul med et friskt grønligt skær i glasset… Næsen lover virkelig elegant hvidvin med en næsten fysisk mineralsk pondus i aromaerne, der vælter frem med flint, våde sten, salte mandler, lanolin og ristet brød, der blander sig med delikate frugtnoter af gult mirabelleskind, grapeskræl, æbler, pære og hvid fersken… På tungen åbner vinen indsmigrende med en næsten burgundisk smoothness, før en Jura-inspireret, mineralsk syre løfter smagen med præcis, vedvarende, frisk finesse. Komplekse toner af honning, brioche og lidt nødder fra fadet anes diskret i den smukt nuancerede finish. Genial, nærmest overlegen alsacevin! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Barmès-Buecher Filigrane 2023 passer godt til...
Hvordan er Domaine Barmès-Buecher Filigrane 2023 fremstillet?
Denne biodynamiske hvidvin er skabt på 88 % Pinot Blanc og 12 % Sylvaner, som Domaine Barmès-Buecher har håndhøstet fra den kalkstenholdige enkeltmark lieu-dit Rosenberg, der skråner mod øst og nordøst i hjemlandsbyen Wettolsheim. De to druevarianter samt markens forskellige eksponeringer betyder, at winemaker Maxime Barmès spreder høsten over flere runder – hhv. 14., 16. og 28. september 2023 – så alle druer kan vinificeres ved optimal modenhed.
Vinificeringen sker som en spontanfermentering med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer. Efterfølgende lagres vinen på en kombination af store egetræsfoudres samt mindre franske egetræsfade i 10 måneder på de grove gærrester, hvilket føjer struktur, diskret krydderi og en flintet mineralsk dybde til smagen. Der er produceret 2972 voksforseglede flasker af denne topvin.
Restsukkerindhold: 3,9 gram pr. liter (tør)
Syreindhold: 7,47 gram pr. liter
Alkohol: 12,5 %
Om Domaine Barmés-Buecher
Vi har længe ledt efter det ultimative topniveau fra Alsace og byder med glæde og stolthed Domaine Barmès-Buecher velkommen i vores sortiment…
“There is no doubt that Barmès Buecher deserves a place among the top 10 producers in Alsace” – Guide to Alsace Wines, Per Warfvinge
“One the most interesting producers in Alsace … These wines are superb.” – Jamie Goode, Wine Anorak
“Maxime and Sophie Barmes of Domaine Barmes-Buecher hit the bullseye with their 2023 vintage.“ – James Suckling
“I have always liked the wines of this biodynamic domaine in Wettolsheim. But I have never been as touched by them as I was this time.” – Robert Parker
Domaine Barmès-Buecher peaker netop i disse år på et så vanvittigt niveau, at det biodynamiske familiehus fra Wettolsheim for alvor kandiderer til titlen som bedste vinhus i hele Alsace…
James Suckling har i skrivende stund anmeldt over 200 Alsace-vine fra årgang 2023, og resultatet taler for sig selv: Årgangens største Riesling – og den eneste med perfekte 100 point – kommer fra Barmès-Buecher. Men det stopper ikke her. Porteføljen dominerer stort med den (delt) bedste Pinot Noir (99 point), den (delt) næstbedste Gewurztraminer (98 point) samt regionens bedste Pinot Blanc (96 point) og regionens bedste Sylvaner (95 point). Glemte vi Pinot Gris? 96 point! Det er en historisk magtdemonstration over hele linjen.
Biodynamisk Spitzenklasse!
Domaine Barmès-Buecher blev etableret i 1985, da Geneviève Buecher og François Barmès ved deres ægteskab havde forenet de to traditionsrige Alsace-familiers jordbesiddelser.
François Barmès var en visionær pioner. På et tidspunkt, hvor Alsace-vin primært drejede sig om om druenavne (Riesling, Pinot Gris osv.), begyndte han allerede sidst i 1980’erne at vinificere sine parceller separat for at bevise, at Riesling fra Leimental ikke smagte som en Riesling fra Rosenberg.
Denne optagethed af terroiret førte ham naturligt til biodynamikken. Som en af regionens første vinmagere påbegyndte han i 1998 omlægningen af sine 16 hektar, og familiens vingård blev biodynamisk certificeret fra årgang 2001. I løbet af det næste årti fik han ført Domaine Barmès-Buecher op blandt de bedste vinhuse i Alsace. Men så rammer tragedien… Under vinhøsten i 2011 bliver François Barmès dræbt i en ulykke.
Midt i den dybe sorg må det helt unge søskendepar, Maxime og Sophie, rykke tæt sammen med deres mor, Geneviève, i et forsøg på at drive domænet videre. Mens Sophie styrer den forretningsmæssige del, hyldes Maxime nu som en af de mest talentfulde vinmagere i sin generation, der mod alle odds har formået at løfte sin fars arv til nye højder.
Eliten af Alsace
Domænet ejer i dag 18,5 hektar fordelt på nogle af de fineste marker i Alsace, fremfor alt Grand Cru-trioen Hengst, Pfersigberg og Steingrubler. Barmès-Buecher er medlem af Alsace Crus Terroirs (ACT) – en sammenslutning stiftet i 2015 af regionens 19 førende elitehuse, heriblandt Trimbach og Zind-Humbrecht. ACT kan ses som Alsaces pendant til tyske VDP med et kompromisløst fokus på frembringelsen af vine i verdensklasse.
Den biodynamiske tilgang kræver en enorm dedikation, hvor omkring 95 % af indsatsen lægges i marken. Men de mange ekstra mandetimer under åben himmel i Vogesernes regnskygge er en investering, der betaler sig. Jordbunden opnår en helt særlig vitalitet, og vinstokkene kvitterer med druer af unik renhed og kvalitet.
I vinkælderen arbejder Maxime med terroirets og kælderens naturligt forekommende vildgær. Langsomme presninger på op til 15 timers varighed frigør den mest delikate druemost, som ved tyngdekraftens hjælp og uden brug af pumper overføres til gæringsbeholderen. Spontangæringen sker langsomt og køligt med minimal intervention, men udført med en ekstrem teknisk præcision. Ligesom i vinmarken følger alt arbejde i kælderen den biodynamiske månekalender.
Husets hvidvine fordeler sig på tre primære serier:
”Vins de fruits”: Modner på ståltank for at frembringe maksimal frugtcharme og uimodståelig drikkeglæde i deres ungdom.
”Vins de Terroirs”: Fra enkeltmarker som Leimental, Rosenberg og Clos Sand. Modner 10-12 mdr. på store eller mellemstore egefade i kontakt med gærresterne (Gewurztraminer modner kortere på stål). Terroirprægede og gemmeværdige vine, der kan sammenlignes med Premier Cru.
”Grand Crus”: Toppen af kransekagen fra supermarkerne Hengst, Steingrubler og Pfersigberg. Riesling hviler hele 16 måneder på store foudres med bærmekontakt. Fra og med 2022 har husets Pinot Noir fra Hengst også opnået officiel status af Grand Cru.
Passionen for Pinot Noir!
Forbindelsen til Bourgogne løber i familiens blod. Maximes oldemor arbejdede for legendariske Marquis d'Angerville i Volnay, og hver nytårsaften modtog hun en kasse vin som tak. François voksede op med smagen af de fineste vine fra Volnay, hvilket plantede en livslang passion for Pinot Noir. Sønnen Maxime blev i en tidlig alder sendt til oplæring hos netop Marquis d’Angerville, der leverede klonerne til Barmès-Buechers nu ældste Pinot Noir-vinstokke, som Maximes bedstefar plantede i 1964. Nye plantninger sker med ”massal-selektioner” direkte fra superstjernen Clos des Epeneaux i Pommard.
I dag hersker der ingen tvivl om ejendommens kvalitet. Som et alsacisk fyrtårn leverer Barmès-Buecher i disse år det ypperste af, hvad biodynamisk landbrug og passioneret håndværk kan præstere.
Vindata
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
