Chablis Smagekasse

Vi kan faktisk takke vikingerne for at Chablis-distriktet er blevet et af verdens bedste hvidvinsdistrikter. Skandinaverne hærgede nemlig klostrene langs Loire-flodens bredder i 800-tallet, og det fik en af munkeordenerne til at flytte til landsbyen Chablis, for at være i fred for de behornede slagsbrødre. Munkene havde brug for vin til altergang og den daglige tørst, og vindyrkning blev hurtigt udbredt i Chablis.

Jordbunden i Chablis er rig på den såkaldte kimmeridge-ler, en jordtype som er meget rig på kalk fra fossile aflejringer. Jordbunden giver Chardonnay-vinene en ekstraordinær mineralitet, som man ikke finder andre steder i verden. Alle 1. Cru- og Grand Cru-markerne i Chablis har en høj forekomst af kimmeridge-ler kombineret med en optimal soleksponering.

Smagekassen indeholder:

2 fl. Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025

Danmarks vildeste Chablis-køb – og vores med afstand mest ventede hvidvin – er omsider tilbage i superårgangen 2025!

Efter en svær årgang 2024 var det en lettelse atter at se perfekte modne Chardonnay-druer i 2025. Stéphane Brocard har forvaltet den milde og frostløse årgang 2025 til UG og skabt en liflig, flintestensmineralsk og cremet Chablis.

Vi er ikke et sekund i tvivl om, at ratings kommer til at ryge et par point op i forhold til sidste årgang. Dertil at kvaliteten simpelthen for imponerende.

Skal du nå at opleve den bedste Chablis til prisen på det danske marked, er det tid til at fylde kurven, køleskabet og kælderen – før hylderne tømmes, og vi igen må melde alt udsolgt!

2 fl. Domaine George Chablis Lieu-dit Talva Monopole 2024

"95 point. Chablis-kup af de helt store ... Druerne kommer fra monopol-marken Talva, og det er en ret unik vin, der har en sjælden kombination af knasende sprød friskhed – og alligevel en næsten cremet struktur i munden. Grønne æbler, citrus og en fuldstændig forrygende mundfornemmelse gør det her til en vin, du simpelthen er nødt til at smage ... det her er en Chablis, der ikke bare smager forrygende til prisen – det ville den også gøre, selvom den kostede det dobbelte ... ★★★★★★ 6 Stjerner – Kvaliteten overgår tilbudsprisen med mange længder" - Flaskehalsen (Tidl. årgang)

"94 point. Stram, energisk og seriøs – virkelig flot Chablis med karakter og længde. Value: ★★★★★★ 6/6" - Vin.connaisseur

Chablis-kuppet fra monopolmarken Talva er tilbage!

Efter Flaskehalsens ufatteligt smukke anmeldelse blev et kapløb sat i gang blandt landets Chablis-fans, der kastede sig over vores alt for få flasker. Nu kan vi sætte et nyt ”heat” i gang, men du skal være ekstra hurtigt ude af startblokkene her – årgang 2024 er nemlig særdeles lille og vi har kun kunnet få en brøkdel i forhold til sidste år.

Selvom Domaine George måske vil klinge nyt hos mange, har familien fra landsbyen Courgis dyrket vin i adskillige årtier, og kvaliteten er top notch!

Alle Domaine Georges 17 hektar ligger på stejle skråninger, mens nærmeste nabo er Robert Parker-favoritten Domaine Alice et Olivier de Moor, der laver kultlignende Chablis-vine til mange hundrede kr. flasken!

En langtidskontrakt som leverandør til verdensberømte La Chablisienne har dog gjort, at Michel George først fra 1997 har haft mulighed for at lave Chablis i eget navn.

2 fl. Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Petit Chablis 2024

"93 point. Frisk, sprød, rank og fyldt med syre og en cremethed, som skriger på fisk og skaldyrsretter - prisen er mere end fair for en flaske som denne" - Mad og Monopolet

"93 point. Super sprød og spændstig ... Det er noget af en sjældenhed at se hvid bourgogne til denne pris og af denne kvalitet." - Winewherever, Rasmus Christensen (Tidl. årgang)

Glæd dig… 2024 er den sprødeste og mest mineralske årgang, Chablis’ vinbønder har oplevet i mange, mange år!

Mineralitet? Friskhed? Elegance? Tjek, tjek, tjek. Og dertil lækre, delikate frugtnoter i spandevis fra Chablis-mesteren Brocard. Man må bare give anmelderne har ret … NÆRMEST INGEN leverer bourgognevalue på det her niveau.

Der er intet "bette" over Petit Chablis, når etiketten siger Brocard. Fans af DK’s bedste Chablis-køb vil elske den kølige 2024-årgang, der byder på burgundisk Chardonnay med nerve og energi – så de grønne frugter nærmest danser på tungen!