Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2023

“96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsskema)

“4,2 stjerner. Højeste kvalitet for pengene af Côte de Beaune hvidvin” - Vivino

500 meter fra Le Montrachet Grand Cru… Meursault, go home!

Vi har ventet 4 årgange på at få flere flasker af denne store, smørfede og luksurisøt fadkrydrede hvide bourgogne, der stammer fra en lillebitte parcel i hjertet af Chassagne-Montrachet!

De over 35 år gamle Chardonnay-stokke leverer simpelthen superb frugt med stor eksotisk rigdom, der får unik burgundisk elegance fra sølle 0,4 kalkstensholdige hektar – primært på mikroparcellen Clos Devant

Smagen og kvaliteten matcher nemt mange konkurrenters 1er Cru’er til en fraktion af prisen.

Samlet produktion: kun ca. 350 kasser… Vi er desværre kun tildelt en brøkdel af denne ufattelige Chardonnay-value!

Smagenote

Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2023 glimter fed og lækker gyldengrøn i glasset…Næsen er rig og eksotisk med koncentrerede aromaer dufte af ananas, fersken, pære, mandarin og frisk lime, der vækkes til live med saltet grapefrugt og mineralske nuancer af våde sten, mens fadet bringer masser af krydret vanilje, smør, nødder og ristet brioche… Wauw! I munden er teksturen ”spot on” smooth og smørfed, mens den luksuriøst fadkrydrede frugt fylder mundhulen med imponerende smagkoncentration og lag-på-lag af fine mineralske og fadkrydrede nuancer… Røg, salt og smør samt lækre ferskenstrejf i afslutningen. Helt genial hvid bourgogne! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2023

4,2 stjerner Vivino (582 bedømmelser, Højeste kvalitet for pengene af Côte de Beaune hvidvin”, 28-04-2025)

Nyd den hvide bourgogne til stegte fisk og skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, cremede saucer, svampe og nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra 0,4 hektar med 35 år gamle vinstokke, primært på mikroparcellen Clos Devant, som nærmest står inde midt i Paul Jouards baghave… Så bliver det ikke mere eksklusivt burgundisk! Druerne håndhøstes og fragtes til vineriet, hvor mosten frigives ved en nænsom presning af druerne. Efter endt gæring bliver vinen omhældt til 12-15 mdrs. modning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf ca. 30-50 % helt nye.

Om Domaine Gabriel et Paul Jouard

Domænet har små 10,5 hektar marker tilgængelig. En verdensklasse parcel på 0,04 hektar på selveste Bâtard-Montrachet Grand Cru, og resten fordelt på Premier Cru Chassagne-Montrachet, Premier Cru Saint-Aubin og Santenay. Paul Jouard, søn af Gabriel, tilsluttede sig sin far i 1992 på vineriet. Faderen døde desværre kort tid efter i 2003. Paul beholder derfor af sentimentale grunde sin fars navn på flasken for at ære hans evige minde. Jouard lavede et drastisk skift i 1990 fra at lave overvejende røde vine, til i dag at lave overvejende hvide, men mestrer stadig begge discipliner til perfektion.