Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO
Vinen beskrives af
Historisk Ribera… På listen over +1100 spanske rosévine, som Robert Parker gennem tiden har smagt, er Peñas Aladas Clarete 2019 den bedst bedømte fra Ribera del Duero. Og mere til…
96 point placerer den spanske verdensklassevin i Parkers all time top tre – side om side med kultvinen Vina Tondonia Gran Reserva Rosado fra 2010 og 2012, med hhv. 96 og 96+ point.
Det vildeste er dog næsten, at 2019 er først er frigivet længe efter debutårgangen 2020…
Hvor Peñas Aladas Clarete 2020 fik 30 måneders fadlagring og blev lanceret som “Reserva”, er 2019 en markant opgradering med hele 51 måneders fadlagring og klassificeret som ”Gran Reserva” på bagetiketten.
Terroiret er et kapitel for sig… Ribera del Dueros hotteste kultnavn, Jorge Monzón fra Dominio del Águila, har fra samme Peñas Aladas-enkeltmark skabt en af Ribera del Dueros få rødvine med perfekte 100 point fra Robert Parker.
Roséudgaven er dog endnu mere sjælden – med en mikroproduktion på 679 flasker, hvoraf vi er tildelt 48...
Druerne er håndplukket fra vinstokke, der er over 100 år gamle og står 870 til 890 meter over havet. Omkring halvdelen er Tempranillo, som grundet vinstokkenes ekstreme alder står samplantet med andre blå og grønne druesorter såsom Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal og Carignan.
Med en af de køligste placeringer i hele Ribera del Duero er kalkstensholdige Peñas Aladas områdets ultimative terroir til roséproduktion. Hemmeligheden er kølig bjergluft fra Sierra de la Demanda samt omkransende skovområder med enebær, pinjer og egetræer, der holder temperaturen tre grader koldere end i resten af landsbyen La Aguilera.
Læringen fra Domaine de la Romanée-Conti og Vega Sicilia har begået sin ultimative rosé... Få flasker!
Nyd den til grillet fisk og skaldyr, tapas, fjerkræ, lyst kød og modne oste. Servér ved 10-12 °C.
Hvordan smager Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO?
Vinen beskrives af
I glasset vibrerer Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 med den smukkeste dybe kobberfarve! Fra glasset stiger guddommeligt intense og komplekse aromaer af fine tørrede blomster, jasmin og kamille, havfrisk saltet citrus, våd kalk, cedertræ, røde blommer, skovjordbær, blodappelsin og kirsebær, som løftes med luksuriøs spiciness fra den 51 måneder lange fadlagring… Vinen glider rig og koncentreret over tungen, hvor smagen på eminent vis fører friskheden og frugtpoweren sammen med en efterårsagtig modenhed, der gør hver mundfuld til en stor, unik og mangefacetteret oplevelse. Hele herligheden toppes med silkefine antydninger af tannin og saltet mineralitet i den minutlange finish. Muligvis byder vinverdenen på større roséoplevelser… men det er unægtelig svært at forestille sig med denne gudedrik i glasset! Drik nu, eller gem +25 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO passer godt til...
Hvordan er Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO fremstillet?
Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 er fremstillet på et field blend af ca. 50 % Tempranillo samt Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal og Carignan, der håndhøstes fra over 100 år gamle vinstokke på den særlige kølige og kalkstenholdige enkeltmark Peñas Aladas, som ligger 870 til 890 meter over havet i La Aguilera, Ribera del Duero. Efter omhyggelig dobbeltsortering i marken og vineriet følger direkte presning af druerne, inden mosten omstikkes. Vinen spontangærer i Aguilas dybe og kølige undergrundskælder i hele 23 måneder på udvalgte egefade, inden vinen fuldendes med 51 måneders modning på mestendels franske egefade. Økologisk certificeret. Aftappet uden klaring og filtrering.
Druer
TempranilloOm Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med de mest legendariske navne i Ribera del Duero. Ingen nævnt, ingen glemt! Dominio del Aguila blev grundlagt i 2010, og drives af Jorge Monzón.
Aguila er et nyt familieejet vineri i den idylliske landsby La Aguilera, i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer fra en lang række af vinmagere, så der er dyb tradition for vin i hans familie. Jorge er ønologuddannet på universiteter i både Bordeaux og Bourgogne, Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Spanske vine i indiskutabel verdensklasse...
Dominio del Aguila besidder 30 hektar af rigtig gamle vinstokke, hvor mange er langt over 50 år og nogle helt op til 150 år gamle. Størstedelen af deres vinstokke bliver dyrket certificeret økologisk og med et konstant øje for at skåne og bevare naturen bedst muligt. Jorge flirter med biodynamiske principper, hvor han i stedet for at bruge sprøjtemidler bruger urtesafter, som afskrækker utøj på vinstokkene.
Jorge efterlever et ”artisinal winemaking”-koncept. I stedet for nye og effektive metoder til at afstilkning og presning af druer bliver mosten trådt ud med menneskefødder, stadig på stilken. Alt hvad de gør er en ”homage” til naturen og de gaver den giver - og altid med tradition for øje. Den malolaktiske gæring foregår ”En Barrica”, og derefter bliver vinen fadlagret i op til 50 måneder for visse vine. Gæringen foregår i de gamle 15. århundredes gallerier, som er blevet lavet om til vinkældre. Vingården er også blevet renoveret fra sin tidligere triste tilstand til en vingård, som nu summer af liv.
I samme ånd som druedyrkningen bliver vinen hverken filtreret eller klaret, før den bliver flasket. Visionen er at producere intense, sejlivede og elegante vine, som også skal kunne nydes nu.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
