Bodegas Exopto Vino Blanco Field blend Rioja 2024

“Tom Puyaubert is nowadays producing better wines than ever.” – Robert Parker

“(Tom Puyabert is) part of an exciting new generation that’s helping to redefine Spain’s most famous region.”- Tim Atkin, MW

“TOP 10 terroir-oriented producers in Rioja” – Tim Atkin, MW

”New Wave Rioja” med masser af personlighed og høje ratings!

Bodegas Exopto er en ny Rioja-producent i vores sortiment efter et insider-tip fra nogle af vores andre spanske samarbejdspartnere. Og når man bladrer de store vinmediers hjemmesider igennem for artikler om Bodegas Exopto, så står det hurtigt klar, hvorfor dette vinhus er et uundværlig i vores sortiment.  

Manden bag Bodegas Exopto hedder Tom Puyaubert og nej, det klinger på ingen måde spansk. Tom er emigreret fra Frankrig, da han som ung og nyuddannet ønolog fra Bordeaux faldt pladask for Rioja. Det var særligt de gamle og forladte vinmarker på bjergsiderne af Sierra Cantabria, der fik Tom til at slå sig ned i den berømte region og begynde at lave vin i 2003.

Tom Puyaubert dyrker godt 22 hektar fordelt på mere end 30 forskellige parceller i Rioja. 12 hektar ligger omkring Ábalos, San Vicente de la Sonsierra og Baños de Ebro. Her er klimaet køligere og mere atlanterhavspræget og langt størstedelen af vinstokkene er over 60 år gamle. Her dyrker han primært Tempranillo samt de hvide Malvasía og Viura.

De øvrige10 hektar ligger længere mod øst omkring Alfaro og Aldeanueva de Ebro. Her er klimaet mere middelhavspræget, og jorden er sandet med rullesten. Det er især hjemsted for gamle, traditionelt buskbeskårne Garnacha- og Graciano-stokke.

Et opgør med Tempranillo-monopolet

Igennem de sidste mange år er Rioja nærmest blevet synonym med Tempranillo, men historisk set, så har Rioja været langt mere fokuseret på at blande druesorter. Puyaubert beslutter allerede fra begyndelsen, at Exopto ikke kun skulle handle om Tempranillo. De traditionelle sorter som Garnacha, Graciano samt de hvide Malvasía og Viura-sorter skulle have en reel rolle i sammensætningen af vinene og af samme grund finder du ikke én vin på 100 % Tempranillo i hans sortiment.

Du kan også glemme alt om at se de klassiske ”Crianza” og ”Reserva”-betegnelser på etiketterne. Tom Puyaubert modner sine vine i en mosaik af beton, store foudres, større fade og brugte barriques. Det hele afhænger af den enkelte cuvée og det er denne tilgang, der har indbragt ham en TOP-10-plavering på Tim Atkin liste over de bedste terroir-vinhuse i Rioja – blandt andet sammen med kultnavnet Telmo Rodriguez.

Man kan hurtigt mærke på Tom Puyaubert, at han ikke gør lige som alle andre. Han pløjer de bedste parceller med hest og stort set alt markarbejde foregår ved håndkraft ligesom han i stigende grad opererer efter biodynamiske principper for at styrke jordens liv.

Puyauberts portefølje spænder fra lige fra de saftige og usædvanligt læskende Rioja-vine til ambitiøse enkeltmarksvine. Robert Parker uddeler år efter år kanonratings til samtlige vine og du kan derfor trygt stige ombord i Toms vine. ”Exopto Cosecha” er det oplagte sted at starte og er en perfekt introduktion til husets moderne Rioja-stil. ”Vino Blanco Field Blend” viser den anden side af Exopto med gamle hvide Rioja-sorter behandles på burgundisk manér med battonage og fadlagring. Vil man for alvor opleve Tom Puyauberts særpræg, er Expresión de Graciano et must, hvor den historisk vigtige, men ofte oversete Graciano får lov til at optræde solo.