P. Louis Martin Champagne Blanc de Blancs Brut
Vinen beskrives af
Grower-producent med genial Blanc de Blancs-nyhed!
Læs lige grundigt med her, for i denne smukke lyse flaske gemmer sig en Champagne med ekstremt høj kvalitet – det fremgår bare ikke af etiketten…
P. Louis Martin har høstet alle 100 % af Chardonnay-druerne til denne cuvée fra følgende områder - 20 % fra Bouzy Grand Cru, 60 % fra Dizy 1er Cru og 20 % fra Sézanne.
På bundlinjen blot en ”NV”-Champagne uden nærmere lokalitetsbestemmelse, men i glasset får klare Grand Cru og 1er Cru-fornemmelser. Det hjælper selvfølgelig også på det hele af Champagnen har modnet i 36 måneder på de fine gærrester, hvilket føjer ristede toastnoter til den sprøde og mineralsk Chardonnay-frugt.
Et eminent topkøb fra Grower-producenten Louis Martin, der altså står for alle processer tilvejebringelsen af denne Champagne – lige fra dyrkningen af deres egne 25 hektar vinmarker til modning og flaskning af Champagnerne.
…
Til festlige lejligheder samt til appetizers, sushi, rogn, fisk og skaldyr, lyst kød og cremede oste. Nydes ved 8-10 °C.
Hvordan smager P. Louis Martin Champagne Blanc de Blancs Brut?
Vinen beskrives af
P. Louis Martins nye Blanc de Blancs-Champagne funkler i glasset med en klar strågul farve og en livlig strøm af små, elegante bobler. Næsen er frisk, raffineret og klassisk Chardonnay-drevet med indbydende aromaer af hvide blomster, grønne æbler, citron og saftig grapefrugt. Efter lidt iltning dukker mere komplekse nuancer op i form af fersken, ristede mandler, brioche og et diskret strejf af toast fra de 36 måneders flaskemodning på gærresterne. I munden er Champagnen herligt sprød og frisk samtidig med, at moussen er blød og cremet. Smagen byder på sprød citrus, grønne æbler og gule stenfrugter, som elegant ledsages af kalket mineralitet og let nøddeagtige toner. Eftersmagen er lang, ren og kompleks med fine autolytiske noter af brioche og ristet brød. En genial Blanc de Blancs Champagne, der emmer af både 1er Cru og Grand Cru-karakter. Drik nu, eller gem 6-8 år fra degorgering.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
P. Louis Martin Champagne Blanc de Blancs Brut passer godt til...
Hvordan er P. Louis Martin Champagne Blanc de Blancs Brut fremstillet?
Druerne høstes ved optimal modenhed og presses nænsomt for at udtrække den reneste most. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i ståltanke, hvor vinens friske frugt og terroirets karakter bevares. Efter den første gæring sammenstikkes den endelige cuvée, hvorefter vinen tappes på flaske og gennemgår den traditionelle andengæring. Herefter lagrer Champagnen i 36 måneder på de fine gærrester i flasken, hvilket giver de eftertragtede fine bobler samt delikate noter af ristet brød. Champagnen er degorgeret i november 2025.
Druer
ChardonnayOm P. Louis Martin
P. Louis Martin har base i landsbyen Bouzy, som er en førende Grand Cru i det sydlige Montage de Reims. Producenten er en såkaldt récoltant-manipulant (RM), som fremstiller champagne fra egne vinmarker - ca. 18 hektar. Vingården drives af Francine Rapeneau sammen med sønnen Vincent Rapeneau. Bouzy er berømmet for sine stejle, sydvendte og relativt højtbeliggende marker med kridtholdig undergrund.
Dette prestigiøse terroir frembringer pinot noir-frugt på så suverænt et niveau, at landsbyen udover produktion af champagne i topklasse er tildelt sin helt egen rødvinsappellation, Bouzy Rouge. Chardonnay klarer sig også flot på disse kanter. Årlig produktion: ca. 150.000 flasker
P. Louis Martin har været et familieforetagende siden dets grundlæggelse i 1864, men indgår i dag i porteføljen hos GH Martel-gruppen, som ejes af den traditionsrige familie Rapeneau. Koblingen mellem familierne Martin og Rapeneau var et bryllup i midten af 1970’erne mellem Jean-Francois Rapeneau og Paul Martins datter, Francine. Med en årlig produktion omkring 8 mio flasker er GH Martel-gruppen den syvende største producent i hele Champagne. Rapeneau-familien råder over 200 hektar vinmarker, som suppleres med druer indkøbt på kontrakt fra yderligere 700 hektar.
Vindata
Druer
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
