





Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 Magnum i 1 styks trækasse
En vaskeægte portvinsraritet fra 1988! Nu giver vi dig chancen for at opleve Sandemans allerførste Single Quinta Vintage Port med næsten fire årtiers flaskemodning! Endda i optimal og imponerende magnumflaske.
Det er ikke hver dag, man får mulighed for at skænke et stykke ægte portvinshistorie i glasset og portvins-elskere skal da også være hurtige ved havelågen, da vi kun har fem flasker til salg.
Sandeman blev grundlagt helt tilbage i 1790 af den blot 25-årige skotte George Sandeman og har siden udviklet sig til et af verdens mest ikoniske portvinshuse. Men først i 1988 tog huset et ganske særligt skridt og fremstillede sin allerførste Single Quinta Vintage Port, hvor samtlige druer stammer fra én og samme ejendom.
Valget faldt på Quinta do Vau i hjertet af Douro-dalens prestigefyldte Cima Corgo, som Sandeman netop havde overtaget samme år.
Hvor tit får man muligheden for at opleve Vintage Port med næsten 40 tålmodig udvikling. I flasken gemmer sig modne noter af kirsebær, tørret frugt, karamel, chokolade, kaffe og fine krydderier som nu kan spille sammen med de perfekt afrundede og bløde tanninger.
Med så gammel en portvin vil jeg vil anbefale forsigtig dekantering og servering ved 16–18 °C.
Nyd vinen som en dessert i sig selv – eller til chokolade, bærdesserter og blåskimmelost.
Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 Magnum i 1 styks trækasse passer godt til...
Hvordan er Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 Magnum i 1 styks trækasse fremstillet?
Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 er fremstillet udelukkende på druer fra Quinta do Vau i Cima Corgo, Douro-dalen. Ejendommen blev overtaget af Sandeman i 1988 og var allerede dengang klassificeret som en eftertragtet A-mark, den højeste kvalitetsklassifikation for vinmarker i Douro.
Portvinen er fremstillet efter Douro-dalens traditionelle principper, hvor druerne knuses og gennemgår en kort, intensiv gæring med kontakt mellem most og drueskaller for at udtrække mest mulig farve, aroma og tannin. Gæringen standses ved tilsætning af druesprit, hvilket bevarer en del af druernes naturlige sukker og giver portvinen dens karakteristiske kombination af sødme, alkohol og koncentration.
Som klassisk Vintage Port gennemgår vinen en relativt kort modningsperiode på fad, inden den tappes på flaske for at fortsætte sin udvikling. Vintage Port aftappes normalt to til tre år efter høsten, hvorefter den langsomme flaskemodning kan fortsætte gennem flere årtier. Sandeman Quinta do Vau 1988 har dermed haft næsten fire årtier til at udvikle den modne kompleksitet, som gør ældre Vintage Port til en helt særlig vinoplevelse.
Om Sandeman

Der er ikke mange vinhuse, der kan prale af at have overlevet Napoleonskrigene, to verdenskrige og mere end 230 års skiftende mad- og vintrends. Sandeman er en af de historiske undtagelser. Naturligt nok berygtede for deres eminente Vintage Ports og Tawny’er, men i lige så høj grad for deres ikoniske, sortklædte Don, der med sin bredskyggede hat og sorte kappe er blevet et af portvinens mest genkendelige symboler. Har du besøgt Porto, har du næsten med garanti også den sortkappede mand trone over Douroflodens berømte havnefront i Vila Nova de Gaia. Her har Sandeman haft sine vinkældre siden 1811, og i dag kan man stadig nyde et glas af husets portvine på terrassen med udsigt til Portos gamle bydel.
Historien om Sandeman begynder i London i 1790, hvor den blot 25-årige skotte George Sandeman med økonomisk hjælp fra sin far grundlagde en vinforretning med speciale i portugisisk portvin og spansk sherry. Allerede i 1805 begyndte Sandeman at brændemærke sine vinfade med sit eget navn som kvalitetsgaranti, hvilket var ret unikt på det tidspunkt.
Men bag den stærke sans for markedsføring gemte sig først og fremmest et portvinshus med tårnhøje kvalitetsambitioner. Gennem generationer opbyggede Sandeman et ry som en af Douro-dalens vigtigste producenter, og særligt i midten af 1900-tallet fremstillede huset nogle af portvinshistoriens mest berømte vine, ifølge portvinsguruen Richard Mayson.
I dag fremstiller Sandeman alt fra White Port og Late Bottled Vintage til eksklusive Tawny Ports med 10, 20, 30 og 40 års fadlagring. Alligevel er det især husets historiske Vintage Ports, der har sikret Sandeman en plads ved det helt store bord af portvinslegender. Årgange som 1945, 1955 og 1963 hører til husets mest berømte bedrifter, men det er faktisk i nyere tids, at huset er blevet tildelt 100 points af Wine Enthusiast for deres Quinta do Seixo Vintage Port 2017.
I hjertet af Douro-dalen finder vi Sandemans vigtigste vingårde, Quinta do Seixo og Quinta do Vau, hvor lokale druesorter dyrkes på stejle, skiferholdige terrasser over Dourofloden. Sandeman overtog Quinta do Vau i 1988 og lancerede senere Vau Vintage Port som en mere frugtdreven og tidligere drikkemoden fortolkning af den klassiske Vintage Port, der normalt kræver årtiers tålmodighed.
Efter en periode med svingende kvalitet i 1970'erne og 1980'erne begyndte et nyt kapitel, da den portugisiske vinkoncern Sogrape overtog Sandeman i 2002. Siden 2007 har den anerkendte ønolog Luís Sottomayor stået i spidsen for koncernens portvinsproduktion og været en central drivkraft bag Sandemans tilbagevenden til storformen. I 2022 blev hans evner anerkendt ved kåringen som ”Fortified Winemaker of the Year” ved International Wine Challenge.
Stilmæssigt udmærker Sandemans moderne Vintage Ports sig ved deres intense frugtkoncentration, kraftfulde tanninstruktur og enorme lagringspotentiale. Men Sandeman mestrer også den mere tilgængelige Vau Vintage og de komplekse, fadlagrede Tawny Ports. Der findes adskillige portvinshuse med stolte og lange traditioner, men kun ganske få kan være med, når Sandeman åbner deres kælderdøre og historiebøger.






