Smith Woodhouse Unfiltered LBV 2007
En LBV fra 2007? Ja, du læste rigtigt!
LBV står for Late Bottled Vintage og forbindes normalt med portvin, der er klar til at blive nydt relativt tidligt. Men her står vi med en Smith Woodhouse Unfiltered LBV fra 2007 – en portvin med næsten to årtiers historie bag sig!
Smith Woodhouses traditionelle stil adskiller sig fra mange mere umiddelbart drikkeklare LBV'er ved en længere modningsproces med flere års fadlagring og efterfølgende flaskemodning.
Unfiltered betyder, at portvinen tappes uden filtrering. Det betyder, at vinens naturlige bestanddele bevares, og at der kan dannes bundfald i flasken. Det er en del af charmen ved denne type portvin!
Årgang 2007 giver samtidig flasken en ekstra dimension. Det var en markant årgang i Douro, hvor de bedste portvine blev kendt for koncentreret frugt og solid struktur. Selvom denne LBV ikke skal forveksles med husets Vintage Port fra samme år, er årgangen en spændende del af vinens historie, og dette en stor anbefaling, hvis man skal smage portvin fra kongeåret 2007.
Nyd vinen den til mørk chokolade, chokolademousse, intense desserter med bær eller kraftige blåskimmeloste
Hvordan smager Smith Woodhouse Unfiltered LBV 2007?
I glasset fremstår portvinen dyb og mørk med intense aromaer af solbær, brombær og modne blommer, der spiller sammen med noter af mørk chokolade, lakrids og varme krydderier.
Smagen er fyldig, koncentreret og fløjlsblød med masser af mørk frugt, sødmefuld lakrids og mørk chokolade. Den modne frugt balanceres af en friskhed, der holder portvinen levende, mens de faste, modne tanniner giver struktur og længde. Eftersmagen er vedholdende med mørke bær, krydderier og en behagelig bitterhed fra kakaoen. Drik nu eller gem 20-30 år fra høståret.
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Smith Woodhouse Unfiltered LBV 2007 passer godt til...
Hvordan er Smith Woodhouse Unfiltered LBV 2007 fremstillet?
Efter høsten gæres druerne kortvarigt, inden gæringen standses ved tilsætning af druesprit. Dermed bevares en del af druernes naturlige sukker, samtidig med at portvinen opnår sin karakteristiske alkoholstyrke på omkring 20 %.
Herefter lagres vinen på fad i flere år. Smith Woodhouses traditionelle LBV-stil omfatter fire års fadlagring efterfulgt af yderligere flaskemodning inden frigivelsen. Det giver tid til at samle frugten, alkoholen og tanninerne og udvikle større kompleksitet.
Unfiltered betyder, at portvinen tappes uden filtrering. Dermed bevares flere af vinens naturlige bestanddele, og der kan dannes bundfald i flasken.
Om
Smith Woodhouse har rødder helt tilbage til 1784, hvor englænderen Christopher Smith etablerede en virksomhed med fokus på handel og eksport af portvin fra Dourodalen i Portugal. I 1818 blev Woodhouse-brødrene en del af virksomheden, og navnet Smith Woodhouse, som vi kender det i dag, tog form. Efter en periode med økonomiske udfordringer i årene efter Anden Verdenskrig kom huset først under Graham’s i 1960 og siden under Symington-familien i 1970.
I dag er Smith Woodhouse en specialiseret portvinsproducent med en særlig tilknytning til Rio Torto-dalen, et af Douro-regionens anerkendte områder for kvalitetsportvin. Huset er kendt for portvine med koncentreret frugt, struktur og elegante florale nuancer. Selvom Smith Woodhouse ikke har samme brede berømmelse som nogle af de største portvinshuse, har producenten opnået anerkendelse blandt portvinsentusiaster for sine karakterfulde vine.